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( votes)Nada como as receitas de família para tornar o Natal verdadeiramente especial. Mesas fartas, risadas contagiantes, e todos reunidos ao redor de uma mesa lindamente decorada. São receitas carregadas de desejo, algumas saboreadas apenas uma vez ao ano, mas cada bocado é uma criação de memórias para a eternidade…
Ingredientes:
- 800g de peito de peru orgânico
- 4 folhas de massa phyllo
- 115g de excelente manteiga
- 100g de cream cheese
- 1 dente de alho
- 20g de queijo parmesão
- 50g de tomates secos
- 50ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
- Retire o peito de peru da geladeira e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Quando o peito de peru atingir a temperatura ambiente, unte uma frigideira com azeite de oliva e sele todos os lados da carne.
- Em um bowl médio, misture o cream cheese com o alho picadinho e os tomates secos também picados.
- Derreta toda a manteiga em uma panela pequena.
- Espalhe a massa folhada sobre uma bancada, unte toda a superfície com manteiga e, no centro, coloque a mistura de cream cheese, alho e tomate seco do tamanho do peru.
- Coloque o peru sobre a massa e, com as mãos, feche a massa ao redor da carne, deixando a parte de cima aberta.
- Unte generosamente a parte de cima do peru com manteiga, salpique orégano e dill.
- Leve ao forno a 350°F por 25 minutos. A cada 10 minutos, pincele o peru com bastante manteiga. Nos últimos 5 minutos, adicione o parmesão por cima e deixe derreter.
- Espere pelo menos 5 minutos antes de cortar. Pronto! Delicie-se!
Bom apetite e Feliz Natal!
Por Chef Ana Montag
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