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( votes)Receitas de férias devem ser fáceis e rápidas, deixando o trabalho maior para o forno. Aqui está minha versão de Quiche Lorraine, sem glúten e saudável, com batata-doce.
Ingredientes:
- 4 batatas-doces
- 400 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 80 g (ou 3/4 de xícara de chá) de queijo ralado gruyère ou da sua preferência
- Bacon em pedacinhos (2-3 fatias ou 1/2 xícara de chá)
- Salsinha, sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem bem macias.
- Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Em uma forma redonda de quiche ou normal, coloque as batatas cozidas e amasse-as com um copo ou colher até forrar todo o fundo e as laterais da forma.
- Adicione o bacon frito em pequenos pedacinhos sobre as batatas.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o bacon e as batatas.
- Por último, coloque o queijo ralado por cima.
- Salpique com a salsinha e leve a forma ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até a quiche inflar e ficar bem dourada.
Sirva a seguir com salada de folhas frescas.
Enjoy!
Por Chef Ana Montag
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