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( votes)O verão está quente, mas nada melhor do que uma salada deliciosa, uma refeição leve e nutritiva. Apresento a vocês nossa Salada de Burrata com Beterraba, preparada com uma receita húngara de beterraba cozida, burrata, rúcula e pinolis. Esta é uma opção de salada de beterraba muito saborosa e especialmente nutritiva!
Ingredientes:
- 3 beterrabas
- Rúcula a gosto
- 2 burratas pequenas
- 1 laranja pink
- Azeite de boa qualidade
- Sal rosa
- Pimenta do reino
- Um punhado pequeno de pinolis (1 colher de sopa cheia)
Preparo:
- Retire a casca das beterrabas e corte em triângulos. Tempere com sal, orégano e azeite e asse a 350 graus por 25 minutos.
- Espalhe as folhas de rúcula em um prato de jantar e distribua generosamente pedaços de burrata, seguidos pelos pedaços de beterrabas e pela laranja em gomos ou cubinhos, e os pinolis.
- Antes de servir, tempere a beterraba com azeite, uma colher de sopa de vinagre, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de orégano.
A Salada de Burrata com beterraba está pronta para ser saboreada! Aproveite!
Por Chef Ana Montag
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