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( votes)Comida servida na comida. Uma receita criativa e saborosa de cuscuz servido no pimentão. Fácil, saboroso e delicioso.
Ingredientes:
- 3 pimentões grande (pode ser de cores diferentes);
- 200 gramas de cuscuz;
- 2 dentes de alhos picados ;
- 1 cebola picada;
- 1/2 xícara de ervilha (pode ser congelada);
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser congelado) ;
- 3 colheres de sopa de uva passas ;
- 2 colheres de manteiga ;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ;
- 1/2 colher de sopa de pimenta •Cayenne em grãos ou em pó ;
- Azeite de oliva extra virgem ;
- Sal e pimenta do reino ;
- 1 xícara de caldo de legumes ;
- Folhas de cheiro verde para decorar;
Modo de preparar:
Em uma panela mediana. Leve ao fogo com azeite de oliva extra virgem, apenas para cobrir o fundo da panela. Assim que aquecer adicione as duas colheres de manteiga.
Adicione o alho e a cebola picadinha. Refogue mexendo sempre. Logo, adicione a xícara de ervilha, o milho e as uvas passas.
Refogue bem e adicione o cuscuz. Tempere com sal e pimenta do reino moída ao momento. Coloque o caldo de vegetais, mexendo bem e baixe o fogo para refogar.
Deixe cozinhar até secar e desligue o fogo. E deixe cozinhar refogar a panela com a tampa por uns 10 minutos.
Quando estiver pronto reserve e prepare os pimentões.
Prepare os pimentões:
Com os pimentões limpos e cortados ao meio. Remova as sementes e unte com azeite de oliva extra Virgem.
Montagem:
Sirva o cuscuz dentro dados pimentões e decore com queijo parmesão.
Aqueça o forno em 350 F.
Coloque em um refratário e leve para o forno já aquecido por aproximadamente 10 minutos ou até dourar o queijo. Decore com cheiro verde.
Sirva em seguida.
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