Gastronomia Roberto Tucunduva

Via Emilia Garden – Restaurante italiano de autêntica tradição Bolognesa

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O Restaurante é muito charmoso e elegante. As mesas obedecem ao distanciamento obrigatório, nos dias de hoje. Mas a melhor opção é sentar-se nas mesas do jardim, que é muito bonito e agradável. A comida é autêntica e preserva todas as características de um restaurante da Região de Bologna.

Recomendo pedir de entrada a berinjela com parmesão, é sem glúten e não frito. Uma verdadeira delícia.

Nota-se a preocupação de usar apenas ingredientes da mais alta qualidade, como Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e Mortadela.

Todas as massas são caseiras e diariamente preparam Ravioli, Gnocchi, Tagliatelle e outras massas típicas da região da Bologna.

Com tanta massa fresca é difícil escolher entre o Tortellini, Lasanha ao molho à Bolonhesa, a caseira Piadina com Stracchino e Prosciutto di Parma, bem como o Gnocco Fritto, também conhecido por Crescentina.

O peixe mais pedido é o Filet de Branzino no estilo mediterrâneo. Muito saboroso e suculento.

O Filet Mignon é uma grande pedida , podendo ser acompanhado por espinafre na manteiga.

Todas as massas são maravilhosas, com um toque muito característico do norte da Itália.
A carta de vinhos inclui mais regiões italianas, sem esquecer os tradicionais Lambrusco e Sangiovese.

No restaurante eles também tem um mercado que permite você levar para casa os seus ingredientes preferidos, bem como panetones ou pandoros feitos à mão na época do Natal.

Está localizado em Midtown numa área residencial muito tranquila de Miami.

Endereço:
3500 N Miami Ave, Miami, FL 33127
Fone: (786) 359-4990
Mais informações: viaemiliagarden.com

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