Culinária Isa Souza

Macarronada combina com Família!

Por Chef Isa Souza

Se tem uma receita que faz sucesso no almoço em família é a tradicional macarronada. E já que normalmente um almoço desses exige uma quantidade grande de comida, nada melhor do que escolher uma receita rápida e prática, e nada melhor do que o tradicional macarrão nesses momentos.

Ingredientes
250g de pancetta (ou bacon)
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
500g de espaguete
4 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
Pimenta-do-reino
Sal (a gosto)

Modo de preparo
Corte a pancetta em pedacinhos bem pequenos. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado. Junte a pancetta até ficar dourada e soltar a gordura. Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo (serve para dar mais sabor). Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta-do-reino por cima. Misture até que fique homogêneo. Misture o espaguete cozido al dente à frigideira da pancetta (ainda no fogo) e depois coloque o ovo batido por cima e cheiro verde para decorar.