Bolo de banana sem glúten: uma delícia para impressionar convidados

Que tal uma sobremesa irresistível e sem glúten que vai surpreender seus convidados? Este bolo de banana, combinado com pasta de maçã, banana caramelizada, crumble de caramelo, mascarpone e um toque generoso de mel puro, é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Fácil de preparar e incrivelmente saboroso, este bolo promete ser o destaque da mesa! Siga os passos abaixo e prepare-se para os elogios.

Decore com estilo em um prato redondo e aproveite cada pedaço!

Ingredientes (rende 15 porções)

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou óleo de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 2 xícaras (chá) de bananas amassadas
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 banana nanica
• 1 colher (chá) de açúcar refinado (para caramelizar)
• 1 colher (sopa) de mascarpone
• Mel puro a gosto (para regar no final)

Modo de preparo (pronto em 45 minutos):

1. Preparando a massa:
   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, a canela, a farinha de arroz e as bananas amassadas até obter uma massa bem lisa e homogênea.
2. Incorporando o fermento:
   Adicione o fermento químico e misture levemente com uma espátula, sem bater, para manter a leveza da massa.
3. Assando o bolo:
   Despeje a massa em uma forma retangular (como uma forma de bolo inglês), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
4. Preparando a banana caramelizada:
   Enquanto o bolo assa, corte a banana nanica em rodelas e caramelize-a em uma frigideira com o açúcar refinado até que fique dourada e levemente crocante. Reserve para a montagem final.
5. Montagem e finalização:
   Após o bolo esfriar, cubra-o com o mascarpone, distribua as rodelas de banana caramelizada por cima e finalize com um fio generoso de mel puro. Para um toque extra, adicione o crumble de caramelo (opcional).

Dica extra:
Quer dar ainda mais personalidade ao bolo? Experimente adicionar uvas passas, nozes ou castanhas picadas à massa para um toque crocante. Caso queira uma cobertura mais doce, faça um glacê real com claras de ovos e limão!

Sobre a Chef Ana Montag:
Para mais informações sobre essa receita deliciosa e outras criações da chef, entre em contato pelo WhatsApp: 561-329-7097.