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( votes)Por: Roberto Tucunduva
Localizado em Miami, o Walrus Rodeo se destaca não apenas por sua estrela Michelin, mas também pela proposta ousada de uma cozinha contemporânea única que utiliza a lenha como elemento central de suas preparações. Ao adentrar o restaurante, somos recebidos por uma atmosfera despojada, onde a hospitalidade calorosa e descontraída cria um ambiente acolhedor.
O design do Walrus Rodeo é uma mistura intrigante de rusticidade e sofisticação. A decoração, que combina elementos industriais com toques naturais, celebra a autenticidade dos ingredientes. As mesas bem espaçadas e a iluminação suave promovem um clima íntimo, perfeito tanto para um jantar romântico quanto para uma reunião entre amigos.
O grande destaque do Walrus Rodeo é, sem dúvida, sua cozinha a lenha. O chef, cuja criatividade transparece em cada prato, incorpora sabores defumados de maneira sutil e equilibrada. O cardápio é uma verdadeira viagem pela gastronomia contemporânea, apresentando pratos que surpreendem não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação. A seleção de ingredientes frescos e locais é evidente, e cada garfada revela a atenção aos detalhes.
Comecei a experiência com Peaches and Local Burrata, simplesmente divino. Um dos pratos mais memoráveis é o Pork Belly, muito bem temperado e acompanhado por um molho de ervas que realça ainda mais a profundidade do prato. O restaurante também oferece o NY Prime Strip Steak, uma excelente opção para compartilhar. Não deixe de experimentar as pizzas, com uma massa incrível e crocante.
A equipe do Walrus Rodeo é outro ponto alto da experiência. A hospitalidade é descontraída, mas extremamente atenta. Os garçons são bem treinados e demonstram um conhecimento profundo dos pratos e vinhos, sempre prontos para oferecer recomendações personalizadas.
O Walrus Rodeo em Miami é um verdadeiro tesouro gastronômico que merece a estrela Michelin que ostenta. Com uma proposta de cozinha contemporânea a lenha, uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada e um serviço acolhedor, o restaurante oferece uma experiência que vai além de uma simples refeição. Cada visita é uma oportunidade de explorar novos sabores em um ambiente que celebra tanto a comida quanto a alegria de viver. Para quem busca uma experiência gastronômica única em Miami, o Walrus Rodeo é, sem dúvida, uma parada obrigatória.
Serviço:
- Endereço: 5143 NE 2nd Avenue – Miami
- Horário de funcionamento: de quinta a segunda, das 6 PM às 10 PM
- Site: www.walrusrodeo.com
Crédito da Imagem: Adicionar
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