Culinária Isa Souza

Salmão Tartar com manga e abacate!

Por Chef Isa Souza. Brasileira radicada nos EUA, chef, wine expert, escritora e apresentadora de TV do programa “Isa, Vida y Sabor”. Para conhecer mais sobre Isa Souza, visite chefisasouza.com. Facebook: Isa Vida y Sabor. Instagram: @isasouza_public
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Miami combina com cor, calor e sabor. O frescor das frutas tropicais combinado com os sabores do mar, fazem a combinação perfeita para comer bem e passar momentos agradáveis na capital da tropicalidade.

Essa receita é usada em inúmeros restaurantes conhecidos na Flórida, mas tem destaque garantido na beira da piscina do famoso Fontainebleau.

Renda-se a essa deliciosa receita e compartilhe um momento tropicalmente delicioso com a sua família.

Ingredientes:

  • 250 gramas de salmão fresco finamente picado
  • 1 manga fresca finamente picada
  • 2 abacates frescos picados
  • Uma porção de rúcula fresca
  • 1/2 cebola finamente picada
  • 1 limão Ceciliano (Raspa da casca e o suco)
  • 1 colher de gergelim preto ou de sua preferência
  • Sal, pimenta do reino e azeite de oliva extravirgem

Modo de preparar:

  • Em um recipiente, adicione a cebola picada, o salmão, a raspas e o suco de limão. Tempero com um pouco de sal, pimenta do reino e azeite de oliva extravirgem.
  • Repita o mesmo procedimento com a rúcula.
  • Com a ajuda de uma forminha ou um acomode metal, comece a formar o prato.
  • Inicie com uma camada de manga, em seguida crie uma camada de abacate. Prossiga com o salmão e conclua com a rúcula. Remova da forma ou do aro de metal e sirva em seguida.

Ao final você terá um delicioso tartar de salmão sem precisar sair da sua cozinha.

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