Restaurante Jaya at The Setai – Um refúgio para o prazer

Por Roberto Tucunduva

Entrar no Hotel Setai em Miami Beach e se deparar com sua atmosfera asiática é algo simplesmente deslumbrante. O Restaurante Jaya, que significa “vitória” em sânscrito, comandado pelo chef Vijayudu Veena, combina sabores da culinária tailandesa, vietnamita, indiana, coreana, chinesa e japonesa em grande estilo.

O chef incorporou a tradicional culinária asiática à riqueza de sabores como açafrão, cardamomo, gengibre, canela, pimenta, leite de coco e tamarindo em pratos regionais de todo o sudeste asiático.

O cardápio inclui o pato de Pequim, robalo, atum, camarão, Thali Platter (um prato tradicional indiano com pequenos potes de frango, peixe e quiabo), costelinha, Gyoza, bolinhos de trufas e outros Dim Sums. Os bolinhos são acompanhados de molhos três categorias – apimentado, agridoce e levemente apimentado, todos muito saborosos.

Chamam a atenção a apresentação dos pratos e o cuidado com os detalhes. O robalo – Tandoor Sea Bass – é servido em uma pequena grelha aquecida por carvão. O sabor é maravilhoso.

O pato de Pequim, um dos pratos mais famosos da culinária chinesa, é servido com um molho de sabor abundante acompanhado de crepes muito finos.

Nas noites de sextas-feiras funciona o Bazar Asiático, das 6 PM às 12 AM, que inclui uma série de apresentações artísticas. E no domingo o Sunday Jazz Brunch das 11:30 AM às 3 PM, com jazz ao vivo numa plataforma dentro da água.

Jaya at The Setai está localizado na 2001 Collins Avenue, em Miami Beach. Informações pelo telefone: 855.923.7899 ou no site thesetaihotels.com.

Fotos: Cortesia Jaya at The Setai