"Maridaje" no Steak Brazil
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Harmonizar vinhos com comida é tema de estudo de churrascaria Brasileira em Miami

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Nos dias 11,12 e 13 de maio o Restaurante Steak Brazil em Downtown Miami ofereceu um curso sobre vinhos a todos os seus funcionários com o sommelier Yamir Pellegrino Rodriguez, um exímio especialista em vinhos, nominado para Prêmio Nobel em Literatura Gastronômica reconhecido mundialmente, que veio ao restaurante para certificar como conhecedores de vinhos aqueles que que completassem a carga horária de seu curso.
Jamir veio através da American Gourmet Academy e foi contratado pelo restaurante Steak Brasil em Downtown Miami para dar aulas sobre vinhos para todos os funcionários interessados. As aulas duraram 3 dias e a noite de formatura e entrega dos diplomas aconteceu em clima de festa e “wine tasting” na própria churrascaria na segunda-feira dia primeiro de junho em um evento fechado somente para funcionários e alguns convidados especiais.
“Compreender o vinho é uma ciência, beber com moderação, é bom para a saúde e saber falar sobre ele, é uma arte!” Diz o professor, Yamir Pellegrino Rodriguez.
A arte de harmonizar vinhos com comida
Em espanhol: Maridaje, em francês: Marriage. Este é o termo utilizado para tratar da combinação entre vinho e comida. Maridaje é a união, duas coisas se enlaçam ou correspondem. Deriva do verbo maridar e corresponde a esposar, em português, uma curiosa inversão de gênero, o que pode produzir algum embaraço enquanto estivermos examinando a carta de vinhos, ou decidindo por esta ou aquela marca.
Cuidado: Nem sempre casamento e harmonia andam juntos, por isso devemos ter muito cuidado na hora da escolha e nada melhor do que estar cercado de pessoas que podem te auxiliar na escolha.

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