Starke celebra 150 anos e é exemplo de slow living

Quem procura por lugares pacatos nesses tempos de pandemia, pode encontrar em Starke o local ideal. A pequena cidade, com pouco mais de 5 mil habitantes, no extremo norte da Flórida, quase na divisa da Geórgia (a duas horas de Orlando) reserva momentos de contemplação e ritmo lento.

No Call Street Cafe é possível fazer um rápido almoço com ingredientes frescos e da região. Os pães servidos são deliciosos e produzidos no próprio local. O atendimento é simpático e os pratos são elaborados pelo chef James Jackson, treinado na Harvard Business School e que já serviu até o ex-presidente Bill Clinton. A decoração é simples e muito agradável, com flores frescas nas mesas e até nas paredes.

Starke faz parte do condado de Bradford e, em 2020, celebra os seus 150 anos. Pós Covid-19, quando reaprendemos a viver em outro ritmo, Starke revela farto conhecimento no movimento slow living há muito tempo e nos mostra como fazer.