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Rita Lobo ensina como fazer hambúrguer na airfryer e um delicioso molho gorgonzola

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Conheça a receita do programa ‘Cozinha Prática’, do canal GNT, disponível no Globoplay para assinantes dos EUA

Ingredientes – Hambúrguer

  • 90 gramas de acém moído  
  • 90 gramas de costela bovina moída  
  • 5 ramos de brócolis (floretes com parte do talo)  
  • azeite a gosto  
  • sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto  

Ingredientes – Molho  

  • 3 colheres de sopa de queijo gorgonzola esfarelado  
  • 1 colher de sopa de creme de leite  
  • ½ colher de chá de mostarda de Dijon  
  • gotas de molho inglês  

Modo de Preparo – Hambúrguer  

1. Retire as carnes da geladeira 10 minutos antes de preparar o hambúrguer – assim o hambúrguer preparado na AirFryer fica mais tostadinho.  

2. Corte os ramos de brócolis mantendo o florete e cerca de 10 cm do talo. Lave sob água corrente e seque bem – quanto mais sequinhos estiverem, mais dourados ficam. Transfira para uma tigela, regue com ½ colher (chá) de azeite e misture bem com as mãos para envolver toda a superfície com azeite.  

3. Num prato raso, faça uma camada de sal e pimenta moídos na hora. A mistura vai servir para temperar o hambúrguer – além de salgar, o sal moído na hora também dá textura ao hambúrguer.   

4. Numa tigela, misture as carnes moídas com as mãos. Para modelar o hambúrguer: forme uma bola e achate levemente sem compactar – se apertar muito, o hambúrguer não fica tão suculento. Apoie o hambúrguer no prato raso e ajeite a lateral com a mão, o hambúrguer deve ficar com cerca de 9 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura.   

5. Com o dedão, aperte o centro do hambúrguer para fazer um buraquinho – isso ajuda a manter o formato durante o cozimento. Apóie as duas superfícies do hambúrguer na mistura de sal e pimenta para temperar.   

6. Programe a AirFryer para cozinhar a 200 ºC por 10 minutos.  

7. Assim que estiver aquecida, pincele os dois lados do hambúrguer com azeite. Disponha o hambúrguer no cesto, com o buraquinho para cima, posicionando-o levemente na lateral – assim sobra espaço para os ramos de brócolis que entrarão depois. Feche o cesto e conte 5 minutos. Enquanto isso, prepare o molho de gorgonzola.  

8. Passados os primeiros 5 minutos, abra o cesto e, com uma espátula, vire o hambúrguer. Pincele um pouco mais de azeite na superfície da carne e encaixe os ramos de brócolis no cesto, no espaço vazio. Feche novamente e espere os 5 minutos restantes.   

9. Com uma pinça, transfira o hambúrguer para um prato e deixe descansar por 2 minutos para que os sucos da carne se redistribuam. Sirva a seguir com o brócolis assado, o molho de gorgonzola e pêra marinada.   

Modo de Preparo – Molho  

Numa tigela de vidro pequena, leve o gorgonzola para derreter no micro-ondas por 15 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa bem com uma colher (caso ainda não esteja derretido completamente, volte ao micro-ondas por mais 10 segundos); Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Reserve numa molheira para servir com o hambúrguer.

Suculento e bem temperado, o hambúrguer fica uma delícia e é perfeito para uma refeição rápida. Para completar, a chef ainda ensina a preparar um molho de gorgonzola muito saboroso!

Esta e outras receitas você encontra no programa ‘Cozinha Prática com Rita Lobo ‘ do GNT, canal disponível no Globoplay, para assinantes dos Estados Unidos e Canadá.

Sobre o Globoplay  

O Globoplay é a maior plataforma brasileira de streaming, com oferta de conteúdo exclusivo para assinantes dos Estados Unidos e Canadá. O serviço reúne um catálogo variado e amplo que inclui diversos conteúdos originais Globo, além de filmes, novelas, séries, documentários, jornalismo e esporte. A oferta da plataforma conta ainda com os canais lineares em simulcast, que agregam em um só lugar o canal internacional da Globo, GloboNews, VIVA, Multishow, GNT, SportTV e Premiere. Tudo junto, na mais completa e variada oferta de conteúdo para que o público acesse a qualquer momento e de onde estiver o que está no ar, o que já foi ao ar e o que ainda será exibido.  

Fonte: https://receitas.globo.com/hamburguer-na-airfryer-gnt.ghtml

Clique aqui para acessar o Globoplay nos Estados Unidos e Canadá 

Atendimento de imprensa

Patricia Bernardon patriciabernardon@outlook.com 

Mais informações e fotos em www.redeglobo.com/imprensa 

Comunicação Globo 

Miami, 12 de julho de 2022 

Mais informações www.redeglobo.com.br 

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