Culinária

Receita do Bolo de Natal Húngaro
(Pão de Bispo)

Chef Ana Montag. Cultural Catering. Contact for events: WhatsApp 551-3297097 | @chef.anamontag
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Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200 gramas de nozes bem picadas
• 150 gramas de figo seco bem picado
• 150 gramas de uva passa branca sem semente
• 150 gramas de damasco seco bem picado
• 200 gramas de chocolate meio amargo bem picado

Como fazer

1) primeiro picar todas as frutas secas e o chocolate e misturá-los.
2) Bater as claras em ponto de neve e depois ir colocando 6 colheres de açúcar uma a uma, bem devagar até dissolver o açúcar na clara em neve.
3) Depois adicionar gema por gema, uma de cada vez até dobrar o volume da massa.
4) E por fim adicionar 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada uma a uma devagar já com a batedeira desligada e apenas mexer para incorporar e ficar homogênea.
5) Depois da massa pronta adicionar a mistura de frutas secas e chocolate com a massa com muito cuidado.
6) Colocar no forno a 200°C= 392°F e assar até dourar ou o palito sair seco.
7) Salpicar com açúcar refinado com algum desenho de renda, e ou árvore de Natal!

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