Culinária Isa Souza

Pudim de Chia com Chocolate

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Pudim de Chia, delicioso, saudável e incrivelmente fácil de fazer. Com chocolate então, ainda mais saboroso e com toque fresco de frutas da estação.

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou a sua alternativa de leite favorita)
  • 4 colheres de sopa de sementes de chia
  • 4 colheres de sopa de agave, xarope de arroz integral, xarope de ácer ou stevia a gosto
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (NÃO achocolatado por favor!)
  • ½ colher de chá de extrato baunilha

Modo de preparo

  1. Em um recipiente (para sujar menos louça sugiro já fazer no próprio pote que vai guardar o pudim) coloque 2 colheres de sopa do seu leite, o extrato de baunilha e o cacau em pó.
  2. Agora misture até o chocolate incorporar por completo. Pode levar um tempinho, mas eventualmente ele mistura bem. (Eu recomendo misturar o cacau com pouco leite exatamente pelo fato que ele demora a incorporar, e quando tem menos líquido ele mistura muito mais rápido).
  3. Assim que estiver tudo bem misturado, adicione os outros ingredientes e mexa por cerca de 3 minutinhos. Você vai ver logo logo a consistência da chia começar a mudar.
  4. Depois que tudo estiver misturado, cubra e leve a geladeira por cerca de 15 minutos.
  5. Depois que os 15 minutos passaram, misture novamente o pudim.
  6. Repita isso 2 vezes. (O que isso vai fazer é ajudar a chia misturar bem com o líquido e permitir com que você quebre qualquer bolas grandes que possam acontecer. Se você simplesmente jogar a chia dentro do líquido e colocar na geladeira, a chia vai descer toda para o fundo e o líquido vai ficar por cima. Resultado? Uma pedra de chia! Não é isso que você quer).
  7. Demora de 4-6 horas para chia sugar todo o líquido e chegar na melhor consistência possível.
    Informações extras.
  8. Quando pronto, você pode servir seu pudim com frutas frescas, amêndoas, coco ralado, (sem açúcar) ou simplesmente comê-lo assim purinho mesmo. As possibilidades são inúmeras!

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