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( votes)Por: Ana Montag
Uma receita prática para servir bem e impressionar
Se você já gosta de peixe cru, que tal ir além do tradicional? O crudo é simples de preparar, leve e perfeito para servir como entrada elegante.
A combinação de salmão com peixe branco cria contraste de cores e sabores. O resultado é um prato refrescante e bonito, ideal para receber amigos.
Ingredientes
8 ounces de salmão cru
8 ounces de peixe branco cru, como tilápia
3 cebolinhas verdes cortadas bem fininhas, reservando a parte verde para finalizar
1 colher de sopa de molho chili, opcional
Suco e raspas de 1 limão grande
1 colher de sopa de agave ou mel
1 colher de sopa de mirin
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sobremesa de gengibre ralado bem fino
Modo de preparo
Leve os peixes ao congelador por 15 a 30 minutos apenas para firmar, sem congelar completamente. Corte em fatias finas, do tamanho de uma mordida, e mantenha na geladeira.
Misture os demais ingredientes até formar o molho. Em uma travessa branca, disponha as fatias de peixe intercalando as cores, despeje o molho por cima e finalize com a parte verde da cebolinha. Decore com brotos de brócolis ou flores comestíveis.
Sirva imediatamente.
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