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( votes)Por: Roberto Tucunduva
A sofisticação italiana do Major Food Group ganha um toque acolhedor no coração de Miami
Entre as ruas sombreadas e cheias de charme de Coconut Grove, o Carbone Vino é o tipo de restaurante que conquista logo no primeiro olhar. O ambiente tem aquele equilíbrio raro entre sofisticação e conforto, ideal para um jantar demorado, acompanhado de boa conversa e uma taça de vinho bem escolhida.
A cozinha italiana é feita com alma, e isso se sente em cada prato. O rigatoni alla vodka é um clássico da casa, preparado no ponto exato e com um molho cremoso e levemente picante que desperta o paladar. Já o carpaccio de carne chega à mesa com elegância, temperos precisos e uma textura que literalmente se desmancha na boca. São receitas simples, mas executadas com atenção aos detalhes e respeito ao sabor.
A carta de vinhos é generosa e bem pensada. Há opções para todos os gostos, das etiquetas consagradas às descobertas encantadoras, o que torna o momento da escolha parte do prazer da refeição. É o tipo de lugar que convida a desacelerar, brindar e saborear sem pressa.
O atendimento é outro ponto alto. Atencioso e gentil, conduz a experiência de forma leve e natural, sem formalidades excessivas. Tudo funciona com precisão e simpatia, como deve ser em uma boa casa italiana.
O Carbone Vino é ideal para quem quer celebrar a vida – seja em um encontro romântico, entre amigos ou simplesmente para apreciar uma boa refeição. Os preços acompanham o padrão da casa, mas a experiência, do primeiro gole ao último prato, faz valer cada minuto.
Endereço: 2911 Grand Ave, Suite 194, Coconut Grove, FL 33133
Horário: Segunda a quinta, das 5pm às 10pm; sexta a domingo, das 11:30am às 11pm
Reservas: OpenTable e Resy
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