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( votes)Por Chef Ana Montag
Introdução:
O Ano Novo começou, e com ele, alguns dias de recesso para saborearmos boas receitas. Aqui vai uma receita especial de família, ideal para esses momentos: a torta de palmito. Você pode optar por fazer individual, uma grande torta redonda ou mesmo num pirex quadrado. Acompanhada de uma salada de folhas verdes, transforma-se em uma refeição deliciosa, prática e rápida. Enjoy!
Ingredientes:
Para a massa:
– 250 gramas de farinha de trigo
– 125 gramas de manteiga
– 2 e 1/2 colheres de sopa de água
– 1 pitada de sal
Para o recheio:
– 1 cebola bem picada
– 1/2 talo de alho-poró picado bem pequeno
– 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
– 250 gramas de palmito
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1/2 xícara de água
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Massa:
Misture a farinha com a manteiga gelada usando as pontas dos dedos até formar uma farofa. Com a ajuda da água, forme uma massa homogênea. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Frite a cebola e o alho-poró na manteiga até ficarem translúcidos. Adicione a farinha e mexa rapidamente. Vá adicionando a água até formar um creme liso. Adicione os palmitos picados, tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem:
Espalhe a massa na sua forma, coloque o recheio, cubra com o restante da massa e pincele com gemas de ovo. Leve ao forno para assar por 35 a 45 minutos, ou até dourar. Enjoy!
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Foto: Nuno Vicente
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