Ceviche de camarão

Ingredientes
2 pounds de camarão descascado
Meio pimentão vermelho
Meio pimentão amarelo
2 cebolas cortadas em quadradinhos
5 dentes de alho amassados
3 colheres de azeite de oliva
Sumo de 5 limões
Sumo de 5 limões sicilianos
Pimenta vermelha seca à gosto (cuidado com a quantidade)
Coentro picado
Sal e pimenta à gosto
1 colher pequena de mel

Modo de prepare
Tire o sumo dos limões e reserve. Em uma panela ponha azeite de oliva, alho picado, cebola picada, pimentão e deixe refogar. Retire do fogo, acrescente sal, pimenta e coentro e misture ao camarão cru. Em um recipiente com tampa, coloque o camarão, o sumo dos limões, a pimenta. Misture tudo, tampe e leve a geladeira por 24 horas. O ceviche estará pronto para consumo.
Dicas: se preferir, pode ser servido em um recipiente com guacamole embaixo, e o ceviche, sem o caldo, por cima.

Por Edileusa Marcano – Foto: GMCVB