Trufa de Coco com Chocolate

Aprenda como fazer uma deliciosa Trufa de Coco com Chocolate. Na receita usamos a bebida de castanha de caju Original da A Tal da Castanha que é 100% natural para preparar o leite condensado vegano necessário para o doce. O produto é feito com apenas dois ingredientes, castanha de caju orgânica e água. Com textura aveludada e sabor neutro, a bebida pode ser acrescentada em receitas doces e salgadas como substituta ao leite animal, sendo uma opção natural e muito mais nutritiva. Confira o passo a passo.

Para o leite condensado vegano:

• 1 caixa de leite de castanha de caju;
• ½ xícara de açúcar de coco.

Para as trufas:

• 3 xícaras de coco seco;
• ¾  xícara de leite condensado vegano;
• 1 xícara de chocolate vegano ou pedaços de chocolate derretidos;
• 1 colher de chá de óleo de coco.

Modo de preparo:

Leite condensado vegano:

Coloque tudo em uma panela e reduza em fogo baixo até atingir a consistência de leite condensado.

Trufas:

Adicione o leite condensado vegano e 1 xícara do coco desidratado em uma tigela e misture. Gradualmente, adicione o restante do coco misturando até formar uma massa espessa. Enrole em bolas e coloque uniformemente em uma assadeira forrada de papel manteiga. Coloque no freezer para endurecer. Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos até derreter completamente. Adicione o óleo de coco e mexa. Jogue as bolas de coco no chocolate derretido, uma de cada vez, e use duas colheres de chá para retirá-las do chocolate e colocá-las de volta na assadeira. Quando todas as bolas estiverem cobertas de chocolate, polvilhe um pouco de coco por cima e volte ao freezer para solidificar. Quando o chocolate estiver firme estão prontas!