Os empreendedores Luiz Fleury, Luiz Gustavo e Tatanka Guerrero inauguraram o Sugarloaf Gastrobar em Sunny Isles, onde era o restaurante “Beer 360”. Agora sob nova direção, totalmente reformado, com novo conceito, novo visual e com um cardápio de “gastrobar”.
O intuito é criar um lugar onde seja ponto de encontro dos moradores locais de Sunny Isles Beach, com diversos coquetéis, pratos e petiscos bem elaborados com técnicas de alta gastronomia.
“Já estamos abertos mas por enquanto com “soft opening” até estarmos preparados para o “grand opening” que será em breve.” diz o brasileiro Luiz Fleury.
Para quem quer conhecer o endereço do Sugarloaf Gastrobar é: 18090 Collins Avenue, Sunny Isles Beach, FL 33160
“Gastrobares: Um novo conceito de bar
Este conceito dos Gastrobares vem de um ambiente onde apresenta metade bar, metade restaurante, também conhecidos como Bares Gourmet, ou Gastropubs, que vem fazendo sucesso mundo a fora inclusive no Brasil. Com o objetivo de unir a alta gastronomia, representada por seus pratos bem elaborados e ingredientes selecionados.
A presença de um chef de cozinha é um dos grandes diferenciais deste conceito em relação aos outros bares. O chef é responsável pela criação de cardápios bem elaborados e variados, que podem ser encontrados em restaurantes finos. Porém, com a particularidade de serem servidos de uma maneira mais simples, podendo ser apreciados em um balcão e compartilhados com os amigos.
Essa é uma alternativa criativa para atrair um público que não está disposto a pagar os altos preços dos restaurantes de alta gastronomia, e não se sente muito à vontade em ambientes formais, mas gosta de saborear pratos bem elaborados. “Aqui se usam técnicas de alta gastronomia, mas mantendo o preço de bar”, explica o chef e proprietário do Back Gastrobar, Dudu Borger, na reportagem Bares Gourmet do site da Istoé.”
Fotos: Divulgação
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