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( votes)Restaurante que oferece o melhor da culinária portenha no novo point de Miami, o Brickell City Centre, o Quinto La Huella já se destaca pelo grande forno à lenha rústico no meio da cozinha, pelo espaço especial para a preparação de sushis e por uma charmosa e aconchegante área externa. No menu do restaurante figuram ingredientes sempre frescos e comprados em feiras locais, com cultivo orgânico (uma exigência da casa).
No comando da cozinha está o chef Nano Crespo, argentino que cresceu no restaurante da família em Buenos Aires e, aos 16 anos, entrou no curso de chef do Culinary Art Institute of Argentina. Foi viver na Califórnia e lá aprendeu outros segredos da culinária “rústica” — ou “comida de fazenda”, estilo que ele exerce muito bem no Quinto La Huella. O restaurante fica na 788 Brickell Plaza, 5th Floor EAST Miami e oferece café da manhã, almoço e jantar. O valor de um jantar com entrada, jantar e sobremesa vai de US$ 16 a US$ 28. Aberto de domingo a quarta, das 6:30 AM à meia-noite, e de quinta a sábado, das 6:30 AM à 1 AM. Mais informações pelo telefone (786) 805-4655 ou em quintolahuella.com.
Fotos: Fabiano Silva
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