Receita: Peru de Natal com Stuffing

O acompanhamento americano que deixa a ceia ainda mais especial

Peru é o destaque da ceia de Natal, mas quando os acompanhamentos são bem feitos, eles podem brilhar tanto quanto o prato principal. Com as festas chegando, trouxe para vocês um clássico das mesas americanas que transforma qualquer ceia. O famoso stuffing. É uma mistura assada de pão, ervas e caldo, tradicional nos Estados Unidos e perfeita para acompanhar aves. Delicioso, fácil de fazer e que não exige muito esforço.

Ingredientes para o stuffing
3 blocos de manteiga
2 cebolas cortadas em cubinhos
4 talos de salsão cortados em cubinhos
1 maço de salsinha
2 cabeças de alho
Alecrim, orégano, sage e tomilho a gosto
2 ovos
1 pão de sourdough inteiro ou italiano
4 a 6 muffins grandes de milho
3 xícaras de caldo de aves

Para preparar, corte o pão e os muffins em quadradinhos e leve ao forno até ficarem durinhos, crocantes, mas sem queimar. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas e o salsão até ficarem bem translúcidos. Acrescente a salsinha picada, mexa por alguns minutos, ajuste o sal e a pimenta e reserve. Em uma tigela, misture os ovos, as ervas e o caldo de aves.

No refratário untado com manteiga, coloque os pães torrados, os pedaços de muffin e a mistura das cebolas. Regue tudo com o líquido dos ovos e ervas. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo para que fique úmido. Leve ao forno a 350 graus até dourar bem.

O stuffing fica crocante por fora, úmido por dentro e aromático. Um acompanhamento clássico americano que combina perfeitamente com o Peru de Natal.

Informações e encomendas
Chef Ana Montag
WhatsApp: 561-329-7097