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( votes)➔ Por: Ana Montag
Temos na nossa culinária brasileira um ingrediente que nos conecta emocionalmente: o doce de leite. No Brasil, ele ganhou destaque com a expansão da produção de açúcar e se tornou um produto tradicional, com forte ligação com Minas Gerais, especialmente durante o período do “Café com Leite”.
E para abrilhantar ainda mais essa delícia, vamos usá-la em uma receita que é sucesso garantido: o lava cake de doce de leite. Uma sobremesa simples, deliciosa e que impressiona qualquer convidado.
Ingredientes:
1/3 de xícara de doce de leite
4 colheres de sopa de manteiga com sal
2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro (e um pouco mais para decorar)
1 ovo grande + 1 gema grande
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de sorvete de baunilha
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220ºC (425ºF).
Unte dois ramekins de 6 oz com manteiga ou spray desmoldante.
Derreta o doce de leite com a manteiga no micro-ondas por cerca de 1 minuto, até a manteiga derreter completamente. Misture até ficar homogêneo.
Acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa bem. Adicione o ovo e a gema, o extrato de baunilha e misture. Incorpore a farinha até a massa ficar lisinha.
Divida a massa igualmente entre os ramekins. Asse de 11 a 13 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda molinho.
Espere 1 minuto, passe uma faquinha nas laterais e desenforme com cuidado. Sirva com um pouco de doce de leite, uma farofinha de caramelo (opcional) e finalize com uma bola de sorvete de baunilha. Enjoy!
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