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Cúrcuma/ Açafrão - Uma especiaria em prol da sua saúde

Comida saudável faz parte da dieta de atletas e esportistas e o açafrão é um excelente anti-inflamatório
Comida saudável faz parte da dieta de atletas e esportistas e o açafrão é um excelente anti-inflamatório

Por Giovanna Guido

A cúrcuma (ou açafrão) é uma planta originária da Índia com diversos benefícios à saúde humana. Ela é uma especiaria muito utilizada na gastronomia e com sabor levemente apimentado.
A responsável pela maioria dos benefícios relatados a seguir é uma substância chamada curcumina – pigmento que dá cor amarelo-ouro a essa especiaria. A cúrcuma possui poderes anti-inflamatórios e antioxidantes, o que a torna tão especial na dieta de atletas e esportistas, uma vez que a prática esportiva diária leva a pequenas inflamações musculares (das fibras esqueléticas) e à liberação de radicais livres por conta dos treinos intensos, então, incluir um tempero como esse será excelente.

Devido a esse efeito anti-inflamatório, confira alguns benefícios relacionados ao esporte: alívio da dor lombar, fortalecimento de articulações, fortalecimento dos ossos e tendões, facilidade na recuperação muscular e proteção ao sistema imune. A cúrcuma também é responsável pela proteção do fígado e age como facilitadora da digestão – ótimo para pessoas que possuem dietas ricas em proteínas.
Agora, o benefício que irá interessar a muita gente: emagrecimento! A cúrcuma auxilia no emagrecimento devido às várias ações: controle da glicose no sangue (o que resulta em redução de apetite, redução de compulsão alimentar e redução na secreção de insulina), regulação do metabolismo de quebra de gordura (efeito termogênico – uma vez que ela é da família do gengibre), eliminação de toxinas – gorduras localizadas e celulite (devido ao seu poder anti-inflamatório, a curcumina consegue fazer uma varredura nas inflamações do corpo, ajudando na redução dos problemas acima), regulação do intestino, da digestão e manutenção da saúde do fígado (um fígado em pleno funcionamento é capaz de metabolizar melhor as gorduras, proteínas e carboidratos).

Não fosse o bastante, inclua no mínimo uma colher (sopa) de cúrcuma ao longo do dia em suas refeições (ou na forma de chás) e obtenha outros benefícios como:
• Saúde da pele.
• Prevenção de doenças degenerativas e câncer.
• Tratamento da depressão.
• Regulação intestinal.
• Tratamento da gastrite e problemas no fígado.
• Alívio da TPM.
• Controle do diabetes.
• Fonte de ferro, vitamina C, potássio e fósforo.

Referências:
FERRARI, C.K.B. Curcumin: a culinary herb and its health benefits. Journal of Modern Medicinal Chemistry, 2013.
JURENKA, J.S. Anti-inflammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma Longa: a review of preclinical and clinica research. Alternative Medicine, v.14, n.2, 2009.

 

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