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VIVA O VERDE! Vegano, vegetariano e politicamente correto Onde encontrar comida saudável e de qualidade no sul da Flórida

Tábua de ‘queijos’ veganos artesanais do restaurante Plant Miami
Tábua de ‘queijos’ veganos artesanais do restaurante Plant Miami

Sem glúten. Livre de laticínios. Vegano, vegetariano e cru. Dietas alternativas - aquelas que eliminam produtos de origem animal e são largamente baseadas em vegetais - estão ganhando popularidade em todo o país, encorajando as pessoas a comer - ou pelo menos tentar comer - de forma mais saudável. A crescente tendência em direção a restaurantes de inspiração vegana já é popular em toda a América. A onda – que começou na Califórnia – já toma conta de diversos estados. E aqui na Flórida temos excelentes opções para você se familiarizar com sabores que despertam os sentidos, sem a necessidade da carne como proteína.   Comer vegetariano/vegano não significa salada depois da salada. Hoje, os chefs de todo o sul da Flórida estão criando novas combinações de vegetais que satisfazem qualquer desejo - e nenhum deles apresenta carne no cardápio. Reunimos um bom grupo de restaurantes e cantinhos gastronômicos para você se jogar na “Onda Verde.”

Comidas veganas no Planta South Beach
Comidas veganas no Planta South Beach

Planta
850 Commerce St., Miami Beach, FL 33139
(305) 397-8513 | plantarestaurants.com
O badalado restaurante vegano de David Grutman fica localizado na South Pointe Drive, em South Beach. Os destaques são Ceviche de Coco coberto com nozes de milho, bolinhos cozidos no vapor com cogumelos shiitake, milho doce e óleo de malagueta; a pizza Frenchie, que troca queijo por um substituto à base de amêndoas e acrescenta abobrinha, cogumelos e um vinagrete de trufas; e o Planta Burguer, uma variedade vegetariana feita de feijão preto, lentilhas e beterraba, juntamente com alface, tomate, picles e um queijo pegajoso feito de cenoura e batata. Por ser bastante disputado, convém fazer reserva!

Vegetarian Restaurant by Hakin
73 NE 167th St, North Miami Beach, FL 33162
(305) 405-6346 | vegbyhakin.com
O chef Hakin prepara a culinária vegetariana acrescentando um toque caribenho pessoal aos pratos. Focado em alimentos saudáveis, sucos e sobremesas, ele oferece uma variedade enorme de opções vegetarianas, desde hambúrguer de peixe a um “bife de queijo da Filadélfia” que até os comedores de carne vão adorar.

Chef Chloe and the Vegan Cafe
140 NE 39th St, Miami, FL 33137
(310) 748-9484| chefchloe.com
O mais recente restaurante da renomada chef vegan Chloe Coscarelli (mais conhecida como byChloe.) abriu um novo restaurante e padaria dentro do St. Roch Market. Uma boa pedida será experimentar os nachos de abóbora, torrada de abacate com trufas e salada de manga. E não perca as sobremesas, como o seu famoso bolo de granulado de baunilha.

GLAM Vegan
3301 NE 1st Ave Ste 103, Miami, FL 33137
(786) 864-0590
Este restaurante casual rápido, cujo nome é abreviação de Green Living Animals Matter, oferece uma variedade de pratos de inspiração mundial, que geralmente são feitos com carne e laticínios e no GLAM são feitos com ingredientes alternativos. Pense em pratos como tacos “al pastor” à base de jaca, quadradinhos de melancia e risoto de ferro com uma base de creme de caju. Pensou? Então, prepare-se para levar o seu paladar a novos níveis de sabor.

Soul Tavern
1431, 1801 West Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 925-0799 | soultavern.com
Com o título do primeiro gastropub vegetariano de Miami, esse restaurante de South Beach oferece comida vegetariana e vegana, como jaca gyoza, ceviche de cogumelo, medalhões de berinjela, pizza de trufas e, claro, ótimos drinks para acompanhar os saborosíssimos pratos.

Full Bloom
11 Island Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 397-8018
Desfrute de uma cozinha vegana e vegetariana, além de uma vista incrível das águas de Miami Beach. A criatividade no cardápio não vai passar despercebida, pois a couve-flor é transformada em arroz e os cogumelos se tornam “escargot” com um sabor que vai deixar seu paladar em festa.

Under the Mango Tree
714 6th St, Miami Beach, FL 33139
(786) 558-5103 | mangotreemiami.com
Este lugar é definitivamente o oposto dos típicos cafés de South Beach. Com deliciosos e saudáveis pratos veganos como a deliciosa taça de açaí, pão de abacate e diversos sucos, este adorável café possui um staff que tem a simpatia como regra. Altamente recomendado para uma refeição rápida antes (ou depois) de bater com os pés na areia da praia.

Manna Life Food
80 NE 2nd Ave, Miami, FL 33131
(786) 717-5060
A Manna Life fornece alimentos nutritivos e, ainda assim, alimentos muito saborosos. Opte por um arepa de abacate que inclua secretamente sementes de linhaça dourada e chia ou peça a tigela “Eat the Rainbow”, que oferece de tudo, desde legumes a nozes. Um verdadeiro show de sabores.

Eden in Eden
1248 Coral Way, Miami, FL 33145
(305) 244-2840 | edenineden.com
O Eden in Eden tem um toque francês de comida vegetariana ao oferecer itens como crepes e quiches recheados com ingredientes vegetarianos. E tudo é delicioso. Entre os favoritos estão Crepe Sergio, Quiche de Espinafre, Sopa de Lentilha, Salada Mediterrânea. Experimente também os especiais de almoço. Eles mudam diariamente e vêm com uma sopa, salada, chá e um prato misto de arroz ou quinoa. Muito recheio e delicioso.

Menu extravagante de bebidas  no restaurante Planta South Beach
Menu extravagante de bebidas no restaurante Planta South Beach

DIRT
1834 Bay Road, Miami Beach
(786) 453-2488
900 South Miami Avenue, #125, Miami
(786) 235-8033
dirteatclean.com
A cadeia de fast-casual food local (com pontos em Sunset Harbor, Brickell e South Beach) atende aos amantes da comida saudável e com grande apetite. As tigelas são grandes e repletas de proteínas vegetais (embora a carne alimentada com capim, frango caipira e outras proteínas animais sejam uma opção), cereais integrais e vegetais, e tudo pode ser coberto com um delicioso ovo de granja. Calorias, carboidratos e outros fatos nutricionais estão claramente listados no cardápio - portanto, está tudo dito e você vai saber o que está comendo.

GreenLife Organic Bistro
104 Giralda Ave, Coral Gables. FL – 33134
(786) 409-5592 | greenlifemia.com
Indiscutivelmente um dos melhores açaís da cidade vem da GreenLife, onde os ingredientes são frescos e orgânicos e as combinações inspiradas. Personalize a sua criação com leite de amêndoa, coloque um pouco de manteiga de amêndoa ou salpique raspas de chocolate - as possibilidades são infinitas. Recomendamos o brinde de abacate ou um dos sanduíches de ovo aberto, que são saudáveis e saborosos. O café oferece acesso Wi-Fi e fica na badalada Giralda Avenue.

American Harvest
Brickell City Centre
701 S Miami Ave, Suite 338B. Miami FL 33130
(786) 814-6968 | americanharvestco.com
Os agricultores e forrageiros estão no centro deste restaurante descontraído, que fornece ingredientes regionais de qualidade e com responsabilidade. O leve estilo da fazenda determina os métodos de cozinhar, os vegetais são cozidos ou assados - nunca fritos - e grãos saudáveis como farro e quinoa tomam o lugar das alternativas farináceas. Proteínas sustentáveis estão disponíveis, mas com opções como a colorida frigideira de pesto. Acredite: não há necessidade de carne.

The Last Carrot
3133 Grand Ave, Miami. FL 33133
(305) 445-0805 | lastcarrot.com
Esta instituição de alimentos saudáveis de Coconut Grove é uma deliciosa herança do passado hippie do bairro. Com apenas um punhado de mesas e um balcão, a Last Carrot continua oferecendo alimentos saudáveis simples e baratos. Seja a salada de frango (sem maionese) ou a torta de espinafre, certifique-se de dobrar o irresistível molho de gengibre - faz tudo ter um sabor infinitamente melhor.

Carrot Express
3252 Buena Vista Blvd, Suite 108 Miami, FL 33137
(786) 312.1424 | eatcarrotexpress.com
Cenoura Express tem sido sinônimo de alimentação saudável desde o seu primeiro local aberto em South Beach, há quase 25 anos. Desde então, o chef e dono Mario Laufer expandiu o conceito vencedor - saladas frescas, salgadinhos e sanduíches - para Sunny Isles e Midtown Miami, em que clássicos como La Bomba e a torta de espinafre gratinado ainda são muito elogiados.

Harvest Moon
102 Curtiss Pkwy, Miami Springs. Miami FL 33166
(305) 863-0707 | harvestmoonbistro.com
Na mesma rua do círculo principal de Miami Spring está este café caseiro e cheio de charme. É um ótimo lugar para um almoço saudável. A comida é boa e as porções são grandes. Comece pelo plater de hummus e pita bread - que sempre vai bem com qualquer prato hummus. Uma boa opção é a deliciosa salada de espinafre fresco, com tomates, ovos cozidos, cebolas pequenas e cogumelos. Esse restaurante de comida saudável exala um charme hippie inegável e até seu cardápio vegano se assemelha a um jardim exuberante.

Beehive Juice Bar
6490 SW 40th St - Miami FL 33155
(305) 666-3360 | beehivehealthfoods.com
O Beehive Juice Bar é na verdade um pequeno balcão na parte de trás de uma loja de alimentos saudáveis no sul de Miami. Mas o que falta em tamanho, compensa em caráter. Todos os sucos e smoothies frescos da Beehive são inacreditavelmente acessíveis (US$ 5 ou menos) e incluem opções como suco de mojito (hortelã, limão, beterraba, gengibre, abacaxi e pepino) e o smoothie Kitchen Sink (banana, beterraba, abacaxi, couve, cenoura, fruta do dragão e água da proteína vegetal). Outros destaques do menu incluem saladas e sanduíches com pão Ezequiel, empanadas veganas, cremes de banana congelados e sobremesas assadas não lácteas.

MyRoots Juice Bar & Kitchen
8530 SW 124th Ave, Ste 101 Miami, FL 33183
(786) 534-5087 | rootsjuicebarmiami.com
O MyRoots é um local saudável e vegano, onde o staff te deixa à vontade para escolher com calma. Experimente o toast de abacate e um smoothie chamado Crave. O lugar não é muito grande e tem ótimo movimento: aposto que isso se deve à combinação do excelente cardápio com a equipe gentil e atenciosa. Combinação de sucesso.

Chef Chloe com o seu famoso bolo de granulado de baunilha
Chef Chloe com o seu famoso bolo de granulado de baunilha

Raw South Juice
9804 SW 77th Ave - Miami, FL 33156
(786) 534-9263 | rawsouthjuice.com
Este lugar é muito autêntico. Comida incrível, preços razoáveis, tudo é bastante saudável e fresco. E o melhor: deliciosas opções de “lunch specials”. Tente o Abacate Toast - o pão é crocante, saboroso e fresquinho. Os smoothies são inacreditáveis – experimente o de beterraba, gengibre, suco de maçã, suco de cenoura - sabor incrível e uma usina de nutrientes.

Full Bloom - Gourmet Vegan Cuisine
1670 James Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 397-8018 | fullbloomvegan.com
Serviço impecável desde o primeiro momento: a atenciosa anfitriã te leva até a mesa. A decoração é bem bacana e o local tem uma vibe muito agradável. O staff bem preparado recomenda itens incríveis e é capaz de descrever todos eles e responder a quaisquer perguntas. A comida é espetacular e surpreendente, principalmente se você não é vegano e espera pratos sem sabor, pois o lugar tem opções incríveis para cada prato único. Isto não é um café, mas um verdadeiro restaurante ‘fine dining’ casual. Vale a pena.

Plant Theory Botanical Burger Café
808 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139
(786) 276-6382 | plant-theory.com
Localizado há 20 metros de distância do ponto caótico da Collins, este café é excepcional, um décor relax, no estilo “varanda lá de casa”. Menu com opções sem glúten, vegano, cru, orgânico com incrível serviço ao cliente. Os sucos frescos feitos na hora são incríveis e se você tem o paladar mais ousado, experimente o hambúrguer de jaca e goiaba no melhor estilo “Bela Gil”. É surpreendentemente saboroso. Este lugar é uma joia!

Udipi Café
2100 N University Dr, Sunrise, FL 33322
(954) 748-5660 | udipi-restaurant.com
Coloque na sua lista o Udipi Café em Sunrise, porque é um dos melhores exemplos de um restaurante indiano que possui um ótimo cardápio vegano e vegetariano, com foco em vegetais - e tudo por um ótimo preço. O Udipi é especializado em culinária do sul da Índia e oferece comida de rua como bhel puri, um prato favorito de Mumbai com arroz trufado e poori crocante (um tradicional pão frito indiano) misturado com cebola, tomate e coentro e coberto com chutney picante – saborosíssimo. Há também uma ampla seleção de entradas e o toque exclusivo do restaurante: a pizza americana-indiana chamada uthappam - panquecas espessas e semelhantes a crepe, servidas com sambar e chutneys - incluindo uma versão vegetal com tomate, ervilha, pimenta e coberturas de cebola. O Udipi Café poderia facilmente se chamar a Casa do Sabor, pois é o que mais tem.

Greenwave Cafe
5221 W Broward Blvd, Plantation, FL 33317
(954) 581-8377 | greenwavecafe.org
O Greenwave Cafe é um restaurante vegano/vegetariano que serve almoço, jantar e um delicioso brunch de domingo extremamente criativo e delicioso, com guloseimas desidratadas - mas claro, usando apenas ingredientes à base de plantas juntamente com nozes e sementes e ervas e temperos orgânicos frescos ou secos. As criações são feitas na “maneira vegana”- mas nem por isso com menos sabor. As delícias incluem: Panquecas de banana com calda doce de caju, Quiche de espinafre com musgo irlandês e açafrão, Hambúrgueres de salsicha de tomate seco com cebolas caramelizadas, Ovos mexidos amanteigados mais uma vez usando musgo irlandês, Pimenta vermelha e tumeric para cor e sabor com abacate e salsa fresca, Rabanada com calda doce de canela, Bagels de nozes com queijo creme sem Leite. Não deixe de provar a sopa especial feita com vegetais e/ou feijão e legumes – o chef é bem conhecido por suas sopas deliciosas!

Simply Natural Café
8271 Sunset Strip, Sunrise, FL 33322
(954) 742-8384 | simplynaturalvillage.com
Este restaurante em Sunrise é um balcão único para quem gosta de crus (raw!) – de verdade. O estabelecimento de propriedade da família serve alimentos totalmente naturais, orgânicos, veganos, vegetarianos e crus. Não há como não gostar do hambúrguer “de sol”, feito de lentilhas, arroz integral e legumes, e para a sobremesa experimente uma mousse de chocolate cru. Há também um bar que oferece smoothies, sucos e chás - e vinhos e cervejas orgânicos. Para ajudá-lo em seu caminho para o veganismo cru, o restaurante também organiza demonstrações regulares de ensino, incluindo uma aula de preparação de alimentos crus, na qual os participantes podem aprender a fazer refeições cruas em casa.

Daystar
8020 S Dixie Hwy, West Palm Beach, FL 33405
(561) 586-2622 | darbster.com
Um restaurante 100% vegano, onde você não encontrará nenhum produto de origem animal. Neste bistrô vegetariano e amigável a veganos, a chef Amanda Russcoi reuniu um cardápio criativo que atrairá tanto o consumidor convencional quanto aquele que está de olho nas calorias. Uma culinária deliciosa, natural, orgânica e vegetariana que agradará a todos os gostos. Entradas como os Palm Cakes, corações crocantes de palmeira em um refogado de alcaparra e tahine sobre micro greens, uma beterraba “tartare”, com beterraba assada, abacate, pepino com um molho ponzu jalapeño fazem a festa do paladar. Mas temos um favorito: o aperitivo de rangoon de caranguejo, palmito com cream cheese de gergelim e recheio de cebolinha emparelhado com geleia de balsâmico de damasco. A atmosfera é bem atraente, tornando a experiência gastronômica muito agradável.

O restaurante Rusty Pelican fica logo na entrada de Key Biscayne e oferece uma bela vista de Miami
O restaurante Rusty Pelican fica logo na entrada de Key Biscayne e oferece uma bela vista de Miami

My Organic Corner
127 Weston Rd, Weston, FL 33326
(954) 888-4700 | myorganiccorner.com
Este é definitivamente um tesouro escondido em Weston, na praça Walgreens no lado norte da Weston Road. No interior, cerca de 10 mesas, por isso, se você quiser se sentar e comer, melhor vir cedo durante a hora do rush. Aberto também para café da manhã, oferece deliciosas opções de aveia, pittaya, açaí... Mas a estrela das manhãs é o Protein Pack (quinoa, três ovos, couve, cenoura, tomate, abacate, pesto caseiro). Para o almoço, pense na deliciosa opção Cuban Quinos Bowl (feijão preto cubano, quinoa tricolor, abacate, tomate, coentro, molho de alho. Servido quente). Infelizmente, não abre para o jantar, pelo menos por enquanto. É de dar água na boca. Vá.

Christopher’s Kitchen
4783 PGA Boulevard, Palm Beach Gardens, FL 33418
(561) 318-6191 | christopherskitchenfl.com
O Christopher’s Kitchen, em Palm Beach Gardens, é um dos melhores exemplos de restaurantes orgânicos de alta qualidade, com certificação vegetal, na área de Broward and Palm Beach County. Para os amantes de “queijos” há opções desde um pesto de nozes e parmesão de castanha do Brasil, até queijo de caju envelhecido e ricota de macadâmia. Os menus de almoço e jantar são amplos e com largas opções de crus, veganos, vegetarianos e sem glúten. Imperdível: macarrão de abobrinha de estilo asiático caseiro misturado com repolho, manga, abacate, pepino e ervas mistas e servido com um molho de gengibre ponzu-amêndoa. O restaurante também oferece aulas sobre a preparação de veganos crus em alguns dos nossos pratos favoritos, como hambúrgueres vegetais, fettuccini alfredo, macarrão pesto e um cheesecake de limão.

Clover mint Café
3433 Griffin Rd, Fort Lauderdale, FL 33312
(754) 888-9766 | clovermintcafe.com
A jornada da fundadora, Ann Vonouk, em direção ao veganismo começou na infância com o vegetarianismo e o amor pelos animais ensinados por sua família e cresceu durante sua vida, se dedicando ao negócio vegano, e que hoje é o Clover mint. Uma ótima pedida é a Salada Tailandesa Crua com macarrão de abobrinha crua e macarrão de alga marinha misturada com verduras, repolho roxo, cenoura desfiada e vestido com nosso doce molho umami miso Pad Thai. Coberto com castanhas de caju. Para os amantes clássicos de hambúrgueres, mas que fazem escolhas conscientes, o Impossible Burger é a estrela da casa: totalmente à base de plantas e 20 g de proteína! Servido em um pão de trigo orgânico com sua escolha de queijo, ketchup, maionese, alface, tomate, cebola e picles.

The New Vegan
528 NE 2nd St, Delray Beach, FL
(561) 404-5301 | thenewvegan.com
O New Vegan é um restaurante em Delray Beach, que se concentra em não apenas fazer uma ótima e diversificada culinária vegana, mas também em educar a comunidade sobre os benefícios de comer vegan. A comida é fresca e fabulosa. Para entrar na lista de favoritos: Hambúrguer de Cogumelos (Portabella ou Shiitake) – Cogumelos desidratados, grão de bico, fajita, alho temperados. Palm Toona Melt - Palmito misto com pimentas doces, erva-doce, amêndoas e aipo servido com alface e tomate, tomate, queijo derretido no pão orgânico. Esses e outros pratos fazem do New Vegan um dos mais populares de Palm Beach County.

Green Bar & Kitchen
1075 SE 17th St, Fort Lauderdale, FL 33316
(954) 533-7507 | greenbarkitchen.com
O Green Bar & Kitchen incorpora o conceito de comer saudável e vibrante, baseado em vegetais. O menu inclui itens como: grãos integrais, nozes, sementes, vegetais, sopas, frutas, sucos prensados a frio, saladas e smoothies de superalimento e itens de padaria (com muitas opções sem glúten também). Todos os itens do menu são vegan e absolutamente deliciosos! Green Bar & Kitchen: onde a alimentação saudável coexiste com muito bom gosto e sabor.

Screaming Carrots
826 W Hallandale Beach Blvd, Hallandale Beach, FL 33009
(754) 400-9614 | screamingcarrots.com
O Screaming Carrots é uma verdadeira joia secreta. O menu tem tantas opções bem elaboradas que fica difícil escolher e recomendar, perigando deixar de fora alguma de suas maravilhosas criações. Mas vamos lá: peça o pão da casa e antepastos (dips!) enquanto você passeia pelo menu. Favoritos: Entrada: Vegetable Dumpligs (verduras orgânicas preparadas na maneira tradicional tailandesa, envoltas em trigo e crocante frito. Delicioso e servido com molho doce e picante da casa). Penang Curry (leite de coco, abacaxi, pera orgânica, berinjela tailandesa, feijão verde, pimenta vermelha, batata, tomate cereja, manjericão tailandês, folhas de limão kafir e outras ervas, temperos e molhos. Servido com escolha de arroz basmati branco tailandês, arroz de jasmim marrom tailandês ou quinoa vermelha.) Deixe espaço para a sobremesa, a fim de degustar o Pudim do Oriente Médio (feito com leite de coco e amêndoa, extrato de flores rosas e pistácios orgânicos crus e flocos de coco), literalmente um manjar dos deuses. Nem é preciso dizer que é tudo orgânico, não é?

Plant Miami
105 NE 24th Street – Miami, FL 33137
(305) 814-5365 | thesacredspacemiami.com/plant-miami
Localizado no jardim do The Sacred Space, no charmoso Wynwood Arts District, o foco do Plant Miami são alimentos vivos, cozinha orgânica, vegana, kosher, pratos preparados com produtos locais da empresa de parceria Paradise Farms e especialidades em comida crua.
No comando da cozinha, o chef executivo Horacio Rivadero e a chef de confeitaria Veronica Manolizi preparam os pratos especiais à base de vegetais. O Plant Miami também serve bebidas espirituosas bio dinâmicas e orgânicas como coquetéis artesanais, vinhos e bebida desintoxicante.

 

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