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Um guia da gastonomia mundial

 No hotel Fontainebleau Miami Beach você encontra restaurantes de renome mundial como o Scarpetta da deliciosa culinária italiana
No hotel Fontainebleau Miami Beach você encontra restaurantes de renome mundial como o Scarpetta da deliciosa culinária italiana

Miami é um caldeirão da cultura mundial. E essa diversidade também se reflete nos restaurantes locais e internacionais espalhados pela cidade. Somente em South Beach, os pontos gastronômicos variam entre cubano, haitiano, peruano, grego e coreano. Miami é o lar de alguns dos melhores restaurantes étnicos do sul da Flórida, seja numa explosão de sabores, numa cozinha mais suave, numa refeição requintada ou numa mais simples, não importa, tem para todos os gostos. E já que estamos falando de paladar, preparamos um guia com opções étnicas e também com hotéis que oferecem restaurantes imperdíveis, reunindo o útil ao agradável. Se você gosta da boa gastronomia, essa seleção foi feita para você. Delicie-se!

O restaurante grego Estiatorio Milos é hoje uma obrigação
O restaurante grego Estiatorio Milos é hoje uma obrigação

RESTAURANTES
Taquiza
1506 Collins Avenue, Miami Beach, FL 33139
(305) 748-6099| taquizatacos.com
Taquiza é uma tradicional taqueria mexicana que prepara autênticos tacos e pratos de rua.
A massa azul, usada para tortilhas e batatas fritas sem glúten, é moída diariamente usando o milho certificado USDA Organic & NON-GMO. O menu inclui deliciosas combinações de sabores como a Huitlacoche Taco, com trufa de milho e cebolinha, e a Barbacoa Beel Taco, cheia de cominho, chile e pasilla negra. E não vamos esquecer o Carnitas Taco, marinado em laranja, canela e cravo. Você encontrará este pequeno lugar discreto no coração de South Beach, na Collins Avenue, embaixo do edifício HI Miami Beach Hostel - a apenas um quarteirão da Lincoln Road: pare lá e tome um Jarritos enquanto espera. Você também pode encomendar esta autêntica comida mexicana de rua pela internet e ter seu taco entregue diretamente em sua porta.

Estiatorio Milos
730 First St., Miami Beach, FL 33139
(305) 604-6800 | milos.ca/restaurants/miami
Para quem quer o gostinho das ilhas gregas, com frescor e sabor, o restaurante grego Estiatorio Milos é hoje uma obrigação. Os peixes do Mediterrâneo chegam a este estabelecimento absolutamente frescos, fazendo com que os frutos do mar sejam sua especialidade. Os pratos refinados e com sabor intenso, como o polvo mediterrâneo grelhado com fava de Santorini ou a salada de tomate com feta de feijão e azeitonas de Kalamata, combinam perfeitamente com os frutos do mar extremamente frescos. Escolha entre mais de 20 espécies de peixes, como barbouni, gonos, maridaki ou imperador, lithrini, scorpina, rofos e muito mais. Imperdíveis as entradas - Milo’s Specials, a Greek Salad. Para fechar cm chave de ouro, peça de sobremesa o autêntico Yogurt Grego com mel, ou se quiser algo mais doce (e divino - com as bênçãos dos deuses gregos), peça o famoso Baklava– massa folhada com creme, chantilly e pistachos.

Drunken Dragon
1424 Alton Road, Miami Beach, FL 33139
305.397.8556 | drunkendragon.com
Você não esperaria encontrar um dos mais novos restaurantes de South Beach dentro de um pequeno shopping na Alton Rd. Mas esse é o caso do Drunken Dragon Miami Beach, uma churrascaria coreana de estilo speakeasy. Dividindo pequenos pratos asiáticos modernos, juntamente com coquetéis de estilo tiki - do mixologista local Gui Jaroschy -, algumas mesas apresentam churrasqueiras embutidas no estilo “Faça Você Mesmo” (solicite uma quando você fizer a reserva). A decoração é tão provocativa quanto o nome, com cordas penduradas nas paredes e fotos picantes de ‘bondage’, além de uma mesa comunitária feita com um pinheiro.

Cleo
1776 Collins Ave., Miami Beach, FL 33139
(305) 534.2536 | sbe.com/restaurants/locations/cleo-south-beach
Miami possui restaurantes que propagam os diversos sabores do Oriente e do Mediterrâneo, do turco e do israelense ao grego. Um dos melhores pontos para essa experiência é o Cleo, um deleite de jantar do hotel Redbury em South Beach. O “transplante de LA” traz consigo uma vibração do rock and roll e preenche deliciosos pratos, como o iogurte labneh com pita fresca, pão plano de linguiça de merguez e tagina de cordeiro. É também um local moderno e de boas vibes, perfeito para começar a noite com um bom “comes e bebes”.

Hakkasan at Fontainebleau Miami Beach
4441 Collins Ave., Miami Beach, FL 33140
(877) 326-7412 | fontainebleau.com/dining/hakkasan/miami-beach-chinese-restaurants
Este restaurante é reconhecido como pioneiro do conceito que, sozinho, mudou a cara da cozinha chinesa no Reino Unido. Fez sua estreia nos EUA no Fountainebleau e oferece pratos autênticos cantoneses, complementados por um menu diversificado de vinhos do Novo Mundo e saquê. O restaurante, localizado no último andar, é um enclave sedutor de texturas e tons ricos. Imperdíveis: dumplings de foie gras de Xangai, bacalhau assado com champanhe e mel, lagosta no vapor com molho de chilli peper. De sobremesa, o exclusive Rice Pudim com abacaxi, macadamia nut, creme de cardamomo (especiaria prima do gengibre), acompanhado de um bom vinho: 2011 Dolce, Far Niente, Napa Valley, California.

A La Folie Café é um dos restaurantes franceses mais charmosos de Miami
A La Folie Café é um dos restaurantes franceses mais charmosos de Miami

Tap Tap
819 5th St., Miami Beach, FL 33139
(305) 672-2898 | taptapsouthbeach.com
Este encantador restaurante está cheio de arte folclórica, cadeiras e mesas de madeira bem pintadas e comidas e coquetéis haitianos poderosos. De griyo de porco frito a kabrit nan sos (ensopado de cabra) e ensopado de calda de poulet, a maioria dos pratos é servida com arroz e banana doce. O menu de frutos do mar é tentador, com garoupa marinada em molho de limão, camarão em creole ou molho de coco e concha cozida. Combine isso com um forte coquetel de rum servido diretamente em um coco e você saberá o que é deleite.

Puerto Sagua
700 Collins Ave., Miami Beach, FL 33139
(305) 673-1115 | puertosagua.restaurantwebexpert.com
Você não pode passar por Miami sem experimentar a cozinha cubana. Para uma experiência autêntica e despretensiosa em South Beach, dirija-se a Puerto Sagua. Lá você apreciará os clássicos cubanos, como o sanduíche cubano feito de carne de porco marinado, presunto, queijo suíço, picles e mostarda pressionados no pão cubano descascado, ou ropa vieja, um ensopado de boi salgado, marinado com pimentas, tomates e cebolas e servido com arroz, feijão e platanos doces. Aproveite e tome um shot de café cubano forte e doce.

A La Folie Café | Comida francesa
516 Española Way, Miami Beach, FL 33139
(786) 485-1393 | alafoliecafe.com
Miami é o lar de uma população francesa surpreendentemente robusta e não há lugar melhor para provar Paris do que em South Beach: A La Folie Café. Escondido, logo após a faixa de pedestres da Española Way, em uma calçada tranquila, escolha uma mesa de café externa ou, se quiser algo mais aconchegante, um banquete de madeira para uma refeição de crepes salgados, saladas frescas e outras especialidades francesas de bistrô. Não deixe de provar o crepe doce de Nutella e morango ou seu pecaminoso fondant de chocolate.

Doraku Sushi
1104 Lincoln Road, Miami Beach, FL 33139
(305) 373-4633 | dorakusushi.com/store_locator/miami-brickell/
Para um sushi em South Beach vá ao Doraku durante o happy hour. Com um menu de sushis clássicos e criativos, como o Emperor Roll feito com atum, salmão, caranguejo e abacate, o lugar é a opção perfeita para se misturar e combinar uma grande variedade de sabores. Com espaço amplo e assentos ao ar livre na Lincoln Road, é um ponto privilegiado para as pessoas verem e serem vistas e mergulharem na atmosfera de South Beach. Localizado ao lado dos Cinemas Regal, é uma ótima escolha para a combinação filme + jantar.

Sylvano
1925 Liberty Ave., Miami Beach, FL 33139
(305) 673-3959 | sylvanos.com
Este refúgio ao ar livre sombreado por uma treliça de madeira coberta de hera é próprio para um delicioso jantar, fazendo parecerem distantes o brilho e o glamour de South Beach. Para apreciar um prato de massa de “outro mundo”, opte pela orecchiette alle melanzane feita com berinjela e ricotta salgada. A lista de vinhos da casa combina perfeitamente com seu extenso menu: não há como errar com o especial do dia. Para a sobremesa, o tiramisu não deve ser ignorado... É dos deuses!!

O restaurante Bird & Bone fica no The Confidante Hotel em Miami Beach
O restaurante Bird & Bone fica no The Confidante Hotel em Miami Beach
HOTÉIS
EAST, Miami
788 Brickell Plaza, Miami, FL 33131
(305) 712-7000 | east-miami.com
Situado no topo do Brickell City Center, o EAST, Miami é um hotel de luxo bem no coração do agito de Miami. Para saborear deliciosos pratos uruguaios, o Quinto La Huella oferece um menu impressionante com ótimos pratos favoritos, como bife milanês, lagostins cozidos em forno à lenha, ricota e acelga, além de uma ampla variedade de sushis e sashimis. Happy hour às quintas-feiras é uma escolha popular para os moradores degustarem aperitivos como chouriço, empanadas e lula crocante. E as cervejas locais custam apenas US$ 5 a garrafa. Para uma verdadeira experiência de bar no rooftop bem estilo Miami, vá até o restaurante e bar de influência asiática do hotel, o famoso Sugar, onde você encontrará a mistura eclética de aperitivos como o tempurá de camarão, lulas tandoori crocantes e asas de frango coreano desossadas. Experimente um coquetel exclusivo, dance com os DJs residentes e observe como o sol se põe sobre a cidade.

Fontainebleau Miami Beach
4441 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140
(800) 548-8886 | fontainebleau.com
Um dos hotéis mais emblemáticos de Miami, o Fontainebleau Miami Beach é conhecido pelas várias piscinas fabulosas, pessoas bonitas, ar de glamour e restaurantes de renome mundial. Vá para o Stripsteak, de Michael Mina, para os clássicos bifes americanos, bem como para cortes especiais, como o Chateaubriand, o Tomahawk Austrianian ou o A5 Striploin. Você pode optar também pelo sofisticado Hakkasan, onde encontrará a deliciosa culinária cantonesa do Chef Loo, como a lagosta refogada do sul da Flórida e o pato Peking com caviar petrossiano. Mas se você preferir um banquete italiano sofisticado, o Scarpettade Scott Conant deve ser a sua escolha. Pense em pratos empolgantes de raviolini de ricota ou alabote grelhado com maçãs em conserva e pesto de nozes. Todos prometem comida deliciosa, coquetéis artesanais, listas de vinhos impressionantes e uma experiência que implora para ser repetida.

Four Seasons Hotel Miami
1435 Brickell Ave, Miami, FL 33131
(305) 358-3535 | fourseasons.com/miami
O elegante Four Seasons Hotel Miami não requer nenhuma introdução - e tampouco o seu aclamado restaurante Edge, Steak & Bar. Dirigido pelo chef executivo Aaron Brooks, possui um exuberante terraço na cobertura, cortes de carne prontos, um happy hour bem popular e pratos deliciosos feitos com especiarias orgânicas e ervas do próprio jardim. Há uma lista impressionante de 100% Black Angus Beef da Creekstone Farms, bem como alguns cortes exclusivos da Austrália. Para uma ótima opção local, experimente a Cazuela de Marisco da Flórida com garoupa fresca, camarão rosa, amêijoas, curry de coco, feijão verde e tostones crocantes. Ou, se quiser ousar, opte pela experiência do menu degustação, no qual o chef irá preparar uma amostra de cinco dentre os seus pratos favoritos, juntamente com especialidades fora do menu.

The Ritz-Carlton, Key Biscayne, Miami
455 Grand Bay Dr, Key Biscayne, FL 33149
(305) 365-4500 | ritzcarlton.com/en/hotels/miami/key-biscayne
Localizado a apenas sete milhas do coração de Brickell, Key Biscayne é um oásis da ilha com partes iguais de brisas oceânicas e ambiente descontraído. O Ritz-Carlton, Key Biscayne tem excelentes restaurantes e todos eles possuem vistas fantásticas. A oferta mais recente na propriedade inclui o Lightkeepers, um restaurante e bar à beira-mar que dá vida à história da ilha de Key Biscayne. No menu, opções de camarão Key West, caranguejo do Alasca, ceviche da Flórida e atum albacal. Para um restaurante mexicano casual e a maior coleção de tequila da área, vá para a Cantina Beach, onde a guacamole feita ao lado da mesa, fresca, é insuperável. No Burgas Dunes on the Beach você encontrará sofás de pelúcia sob cabanas brancas com vinho rosé inspirado em St. Tropez e Champagne, bem como uma deliciosa seleção de hambúrgueres gourmet.

Shelborne South Beach
1801 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 531-1271 | shelborne.com
Além de sua piscina estilo “ver-e-ser-visto” em South Beach, o Shelborne South Beach possui bares e restaurantes liderados por alguns dos melhores chefs do país. No lobby, os entusiastas de coquetéis podem desfrutar de uma “prescrição” do The Drawing Room, um bar boticário criação do famoso Albert Trummer de Nova York. Da mesma forma, o renomado chef duo Jeff McInnis e Janine Booth - co-proprietários da Root & Bone em Nova York - lançaram o The Sarsaparilla Club.
Localizado à beira da piscina, o restaurante coberto / ao ar livre tem um ônibus VW vintage que dá as boas-vindas a um espaço extravagante e aconchegante, com um cardápio de culinária americana com culinária cantonesa e estilo Dim Sum (cozinha preparada com pequenas porções de comida servidas em cestas de vapor ou em pequeninos pratos). Comece com o tomate heirloom e a salada de manga grelhada, bem como a tartare de cenoura e beterraba.
Em seguida, você não tem como errar com os pãezinhos cozidos no bacon da barriga de porco e os bolinhos de costela.
Um favorito dos habitués é o frango frito Sarsaparilla com curry verde, pó de limão kaffir, coentro e coco torrado.

SLS South Beach
1701 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 674-1701 | slshotels.com/southbeach
O chef premiado José Andrés é conhecido em todo o mundo por seus inacreditavelmente deliciosos restaurantes focados nos ingredientes e seu esteio no Hotel SLS South Beach. O The Bazaar by José Andrés certamente não é exceção. Igualmente teatral e moderno, trata-se de um restaurante de estilo eclético espanhol com menu de especialidades estranhas e maravilhosas: como foie gras pb & j, sanduíches de queijo azul congelados, ceviche de pitaia, churrasco com crosta de café cubano, caranguejo e framboesas e muito mais. Toda quarta-feira o restaurante recebe o Bar Centro Unplugged a partir das 9 PM e inclui música ao vivo, lanches leves e coquetéis da moda.

The Confidante Miami Beach
4041 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140
(305) 424-1234 | theconfidantemiamibeach.hyatt.com/en/hotel/home.html
O The Confidante Miami Beach é um oásis à beira-mar com vibe de boemia chic de praia. Retrocedendo para o glamour de Miami Beach dos anos 50, este toque sofisticado no tema art déco da cidade convida os hóspedes a descontraírem no meio de duas piscinas aquecidas, um jardim tropical verdejante, acomodações confortáveis ​​e um salão e spa ao ar livre. E entre o relaxamento, coma algo em um dos restaurantes adorados do hotel. O Bird & Bone transporta você para uma fazenda rural contemporânea. Esse restaurante rústico apresenta a visão do chef Richard Hales sobre a gastronomia americana. Saboreie o coração e a alma da cozinha tradicional do país, com pratos como frango quente do chef Hales e tábua de queijos e presuntos. No brunch de domingo, experimente os waffles com frango frito e pão de milho, com bacon cristalizado e xarope de bourbon. Conheça a paixão do nosso chef pelas refeições do sul através dos ingredientes de origem local de fazendas independentes e açougues orgânicos.

W Miami
485 Brickell Ave, Miami, FL 33131
(305) 503-4400 | wmiamihotel.com/downtown-miami-restaurants
Localizado na Avenida Brickell, no coração fervilhante de Downtown, o W Miami é um dos lugares mais quentes de Miami para beber um vinho, jantar, ver e ser visto. Com janelas do chão ao teto, desfrute de vistas deslumbrantes da água e da cidade, obras de arte únicas e cozinha inesquecível. O 15th & Vine Kitchen & Bar possui vistas da Biscayne Bay, um ambiente romântico, uma lista de vinhos impressionante e um toque contemporâneo que corajosamente interrompe o conceito de restaurante padrão, com refeições modernas e saborosas. A prova disso é o hambúrguer mahi-mahi enegrecido com molho tártaro, branzino fritado com pimenta e redução de xerez ou o Dry Aged Ny Strip com broccolini grelhado, tomatos secos e molho chimichurri. Sobremesa? Aposte no Molten Lava Cake.

Hotel Victor South Beach
1144 Ocean Dr, Miami Beach, FL 33139
(305) 779-8700 | hotelvictorsouthbeach.com
Localizado no Ocean Drive, este moderno hotel Art Deco oferece mais do que uma vista para a praia e um lugar para recostar o corpo. Juntando-se à infinita fileira de cafés de rua da Ocean Drive está o Hotel Victor’s Sugar Factory American Brasserie um elaborado restaurante e loja de doces que garante satisfazer as gulodices dos clientes mais ávidos. Desde copos de doce de algodão infundido com álcool, como o cocktail “Berry Bliss”, até um extenso menu de waffles, crepes salgados, hambúrgueres e pizzas, o seu cardápio é tão extenso quanto doce. Claro, o crème de la crème é o famoso Sundae King Kong - o favorito das celebridades frequentadoras do local. Ele serve nada menos que 12 pessoas, é coberto com pops swirly gigantes e tem 24 colheres de sorvete, bolachas, molho de caramelo, molho de fudge, molho de morango, marshmallows, Reese’s Pieces, bolachas de chocolate, cones de waffles esmagados, ursos gomosos, morango de chocolate branco, aparas, bananas em fatias, nozes torradas e chantilly. É... é doce. A gente avisou.

 Foto: GMCVB / Patricia Guerra / La Folie Café / Divulgação / Bird & Bone

 

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