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Hambúrguer de salmão leve e muito saboroso!

Uma deliciosa opção de hambúrger para um dia quente de verão
Uma deliciosa opção de hambúrger para um dia quente de verão

Por Chef Isa Souza

Ingredientes:
• Para o molho:
1/2 xícara de iogurte natural grego
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
1 pitada de pimenta caiena
1/2 colher de chá de alho em flocos
1/2 colher de chá de sal marinho

• Para os hambúrgueres:
500 g de filé de salmão picado
1/2 colher de chá de sal marinho
1 pitada de pimenta preta
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
1 colher de chá das raspas de limão siciliano
1 cebolinha, em fatias finas
1/2 colher de chá de estragão seco
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 clara de ovo
Pães de hambúrguer
Rúcula fresca
Tomate cortado

Instruções:
Preparar o molho e reservar.
Misturar todos os ingredientes para os hambúrgueres de salmão. Dividir a mistura em 2 partes iguais, moldando cada uma em um grande hambúrguer.
Aquecer uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicionar o azeite.
Com cuidado, colocar os hambúrgueres de salmão na frigideira e cozinhar 2-3 minutos de cada lado.
Servir os hambúrgueres no pão tostado com iogurte, rúcula e uma grossa fatia de tomate.

 

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