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Começando o ano com sabor e saúde

Bacalhau Acebolado
Bacalhau Acebolado

Um dos maiores prazeres da vida é reunir com amigos e familiares diante de uma mesa farta para celebrar!
Vamos celebrar a entrada de 2016 com um delicioso prato típico de nossos amigos portugueses: o bacalhau acebolado.
Neste prato de bacalhau com cebolas usamos postas de bacalhau fresco, mas também se pode usar o bacalhau já dessalgado (tente apenas mantê-lo em postas grandes).

Ingredientes
Serve: 4
• 3 cebolas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 200 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 4 postas de bacalhau fresco
• 2 colheres (sopa) de azeitonas
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Esquente o azeite em fogo médio e frite as cebolas até começarem a escurecer, sem deixar queimar. Junte o alho e frite por mais 30 segundos.
Coloque o vinho branco na panela e espere que pare de borbulhar, daí, distribua as postas de bacalhau e tempere com sal e pimenta.
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, checando se não está ficando muito seco, e colocando água (usando uma colher de sopa) se necessário.
Quando o bacalhau estiver cozido (teste com uma faca), é só juntar as azeitonas e servir.

 

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