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Panqueca de morangos

Use morangos frescos para enfeitar as panquecas
Use morangos frescos para enfeitar as panquecas

INGREDIENTES:
MASSA:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
CALDA:
12 morangos lavados e cortados em 6 pedaços
1 xícara de de açúcar
1 xícara de água
3 gotas de limão
1 colher de açúcar refinado

MODO DE FAZER:
Coloque os ingredientes da massa em um liquidificador, bata por 5 minutos, até que esteja homogênea. Em uma frigideira pequena coloque um pouco de óleo , deixe ficar bem quente, adicione a massa aos poucos, levante a frigideira e gire até a massa cobrir o fundo. Depois que as bordas estiverem douradas, asse do outro lado. Siga assim, até terminar a massa.
Molho: em uma panela média coloque o açúcar e a água e deixe até fazer um ponto de fio ( o açúcar tem que estar como se fosse um fio). Adicione os morangos e o limão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Pegue os discos da massa, acrescente a calda, enrole e coloque em um prato. Por último derrame a calda que sobrou em cima e jogue o açúcar refinado por cima da panqueca.
Sirva com um morango fresco.
Com essa receita você pode fazer 12 discos da massa.

 

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