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Receitas para quem faz esportes

Hummm....
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Já que nesta edição da Acontece Magazine o tema principal é o esporte, nada melhor do que receitas deliciosas que unem dois importantes alimentos para a saúde e o bem estar. São duas receitas: uma de salmão, que além de conter proteínas de alto valor biológico, possui gorduras essenciais como o ômega 3 e é fonte dos ácidos eicosapentanóico (EPA) e docohexaenóico (DHA); e uma com abacate, que é fonte de vitamina A e de poderosos antioxidantes que atuam como protetores das células, além de minerais como ferro, potássio, magnésio e cálcio. Dois alimentos poderosos para a sua dieta.

SALMÃO AO FORNO
1 lb de salmão sem pele
1/4 de limão
2 dentes de alho
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
Azeitonas negras e verdes a gosto
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Lave o salmão, passe o limão, em seguida esfregue o peixe com alho amassado, sal e pimenta. Daí, o ponha em um refratário de vidro untado com o azeite de oliva, deixando um pouco para por em cima do salmão. Acrescente a cebola e o tomate em rodelas e por último as azeitonas.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno com temperatura 350 graus por 10 minutos.

Dicas: acompanha arroz, quinoa e aspargos

 

Delícia....
Delícia....

SALADA TIPO VINAGRETE COM ABACATE
1 abacate pequeno
1 tomate semi maduro
1/4 cebola roxa
Salsinha
Coentro

Para o molho
1 colher de sobremesa do sumo de limão amarelo
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mel
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e reserve.
Corte o tomate e a cebola em quadradinhos pequenos, a salsa e o coentro bem pequenos e misture aos outros ingredientes.

Modo de preparo do molho
Em um container, adicione todos os ingredientes acima citados e bata com uma colher ou um batedor pequeno até a mistura ficar espessa.
Misture um pouco do molho no abacate com um pincel e o restante misture ao vinagrete e ponha em cima do abacate.
Sirva no momento da refeição.

Por Edileusa Marcano*

 

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